Hallo,
In dieser Scherbe Erzähle ich euch wie ich Fonds und Brühe koche, damit Ihr noch etwas habt, das man auf vorrat einkochen kann. In der nächsten Küchenscherbe habe ich einen Gast. Lasst euch überraschen.
Viel Spaß beim Hören und nachmachen:)
-Einleitung
-Brühe aus Gemüseresten
-Wie ich Gemüsebrühe mache
-Wie ich einen Rinderfond mache
-Hühnerfond
-Den Fond entfetten
-Schlußworte
Dieses Viedeo hat mir am Anfang sehr geholfen:
Gemüsebrühe ganz einfach selbstgemacht #chefkoch
Zum Trennen des Fonds vom Fett habe ich diese Kanne benutzt:
